![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b5/Apple_Cider_Vinegar_%25284108653248%2529.jpg/640px-Apple_Cider_Vinegar_%25284108653248%2529.jpg&w=640&q=50)
Vinagre de sidra
La vinagre fecha de la formentación de la mazana / From Wikipedia, the free encyclopedia
La vinagre de sidra, tamién conocíu como vinagre de mazana, ye un tipu de vinagre ellaboráu de la formentación de los zucres, bien sía del zusmiu de mazana, bien de sidra. La fermentadura aeróbica, suel convertise bien n'ácidu málico o ácidu acético (presente nel vinagre vinico).[1] L'ácidu málico ye'l que-y apurre'l valor y arume característico d'esta vinagre. La vinagre de sidra tien cualidaes tantu culinaries, como melecinales. La vinagre de sidra ye menos ácida, ye dicir tien un pH mayor.
Datos rápidos Nome, Detalles ...
Vinagre de sidra | ||
---|---|---|
![]() | ||
Nome | Vinagre de sidra | |
Detalles | ||
Más información | ||
[editar datos en Wikidata] |
Zarrar
Artículu principal: Vinagre