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Mayonesa
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La mayonesa ye un mueyu emulsionada fría ellaborada principalmente a base de güevu enteru y aceite vexetal batíos. D'orixe menorquín, xeneralmente se la sazona con sal, zusmiu de llimón o vinagre. Trátase d'un mueyu d'orixe español emparentada culinariamente col alioli.[1] Anguaño ye emplegada n'ensame de platos internacionales como acompañamientu, por regla xeneral d'hortolices y pexes. El so orixe foi disputa d'eruditos dende empiezos del sieglu XX. Na actualidá, sigue faciéndose a mano —con batedora, yá non al morteru— n'España, Cuba, Italia, Francia y Bélxica, pero nel restu del mundu occidental el consumu d'esti mueyu ye mayoritariamente d'orixe industrial[2] y acomúñase principalmente a la comida rápida.
Datos rápidos Nome, Procedencia ...
Mayonesa | ||
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Nome | Mayonesa | |
Procedencia | Francia | |
Procedencia | Francia | |
Detalles | ||
Ingredientes | yema y aceite de cocina | |
Materiales usaos |
güevu de pita mostaza vinagre Aceite | |
Más información | ||
[editar datos en Wikidata] |
Zarrar
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