![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/25/Fugu_in_Tank.jpg/640px-Fugu_in_Tank.jpg&w=640&q=50)
Fugu
From Wikipedia, the free encyclopedia
Fugu (河豚, 鰒, フグ, ''Fugu''?) ye la pallabra xaponesa utilizada pa denominar al pexe globu y al platu xaponés preparáu a partir de la carne d'esti pexe especies del xéneru Takifugu, Lagocephalus o Sphoeroides) o de pez erizo del xéneru Diodon.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/25/Fugu_in_Tank.jpg/640px-Fugu_in_Tank.jpg)
El Fugu puede ser mortalmente venenosu por cuenta del so tetrodotoxina, poro, tien de ser curioso preparáu pa extirpar les partes tóxiques y evitar la contaminación de la carne.[1] La preparación del Fugu a nivel de restorán ta puramente controlada pola llei en Xapón y n'otros países, y namái chefs que calificaron al traviés d'un rigorosu entrenamientu déxase-yos cocinar al pexe.
Fugu ye sirvíu como sashimi y chirinabe. Dalgunos consideren el Fégadu la parte más sabrosa, pero ye tamién la más venenosa y sirvir esti órganu en restoranes prohibir en Xapón en 1984. Por cuenta de que el fugu ye mortalmente venenosu si prepárase incorreutamente, convirtióse n'unu de los platos más célebres y bultables de la cocina xaponesa.