Espicha
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Una espicha ye una xunta festiva asturiana y lleonesa na que se bebe sidra.[1][lower-alpha 1] Celebrar nun llagar coles mires d'abrir o "espichar" un tonel o barrica de sidra, una pipa, como se suel llamar a esos grandes recipientes d'unos quinientos llitros, onde'l zusmiu de mazana formienta mientres dos o tres meses. La xunta convócase en xineru o empiezos de febreru, pa los que non trasiegan la sidra y namái la tienen tres meses en barrica. Pa los que la trasiegan y dexen en barrica hasta cinco meses, suelse esperar a la festividá de San José, el 19 de marzu. La tradición de la espicha tien el so orixe na necesidá de catar la nueva sidra antes de embotellala, y correxir dalgún defectu que pueda iguase antes del embotellao.[lower-alpha 2]