From Wikipedia, the free encyclopedia
En gastronomía, un entrante o entrada consiste nun platu de comida que puede consumise de primeres, antes del segundu platu o platu principal mientres la comida o la cena.[1][2][3][4] Ye un costume culinaria que, dende un puntu de vista fisiolóxicu, tien como oxetivu preparar al consumidor pa consumir el platu principal, d'ende que nun esista una única receta y nun se-y considere una particularidá gastronómica específica d'un solu país o d'una sola cultura. A diferencia de los aperitivos, que'l so propósitu ye abrir el mambís,[5] ye un platu de mayor cantidá de comida, y de menor cantidá que'l platu principal.
Nos Estaos Xuníos y parte de Canadá, l'entrante, denomináu Entreé, consiste nel platu principal,[1][6] por cuenta de qu'en los empiezos del sieglu XX esti postreru, consistente nun asáu abondoso sumió. Por norma xeneral puede tratase d'una ensalada,[7] d'una variedá d'embutíos o práuticamente de cualquier alimentu d'abonda consistencia, polo qu'aceitunes, cacagüeses, y esti tipu de comestibles taríen destinaos a formar parte del aperitivo más que d'un entrante en sí.
Los entrantes esisten na mayoría de les cultures y países, anque con llixeres variaciones y perceiciones según la cultura gastronómica del llugar. N'España, una sopa fría como'l gazpachu considérase tamién un entrante.[8]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
