![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9d/Martell_in_brandy_snifter.jpg/640px-Martell_in_brandy_snifter.jpg&w=640&q=50)
Brandi
From Wikipedia, the free encyclopedia
El brandy (apócope de brandewijn, n'holandés 'vinu quemáu') o brandi ye un aguardiente llográu al traviés de la destilación del vinu,[1] cuasi siempres con un 36–40% (hasta un 60%) de volume d'alcohol, al ser expedíu al mercáu. Nun siendo que s'añader un axetivu complementariu —brandy de frutes, brandy de ceberes, etc.— considérase fechu con vinu d'uva.
Brandi | ||
---|---|---|
![]() | ||
Nome | Brandi | |
Basáu en | vinu, Vitis vinifera y mazana | |
Detalles | ||
Colores | Ámbare (color) | |
Más información | ||
[editar datos en Wikidata] |
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1c/VanRynBrandyPotstill.jpg/640px-VanRynBrandyPotstill.jpg)
Les holandas son los aguardientes de vinu ensin avieyar. Si caltener mientres dalgún tiempu en barriques de carbayu, acaben per aferruñar se, adquiriendo un tonu marrón. Los ingleses aficionar a esti productu, pero prefiriendo'l brandy vieyu al brandy nuevu. D'ende les sigles V.O., V.S.O.P., X.O. y tola xirigoncia relativa a la edá de los aguardientes de vinu de Cognac. La O siempres significa Old, 'vieyu'. Doyen paez significar 40 años; Age d'or, 30; Vénérable, 20, etc. Na denominación Cognac, la edá del productu ye obsesivamente relevante. Yera conocíu nos mercaos como «Brandy vieyu de Coñá»; non como Cognac.[2] Los vinos de la Charenta nun son aptos pa ser inxeríos direutamente como vinu de mesa, por ser fluexos n'alcohol y bien acedos. Reveláronse, sicasí, como magníficos vinos de quema. Ensin dulda los más famosos y apreciaos. El merecíu ésitu del coñá débese, amás, al refinamientu nel arte de la destilación, basada en cohobar.
El brandy tien una etimoloxía d'eses llamaes d'ida y vuelta. Empezó como «vinu quemáu» destináu a Holanda, p'acabar, una vegada avieyáu, en brandy y últimamente en brandi.