Loading AI tools
خبز اليُفْقَة أو خبز اليُفكة أو خبز اليوفكا (باللغة التركية العثمانية: يُفقه[1] أو يوفقة[2]) (بالتركية: Yufka ekmeği) تشير إلى كل من رقائق العجين في المطبخ التركي والذي يستخدم في الفطائر والكعك المالحة أو الحلوة، بالإضافة إلى الخبز المسطح الرقيق جدًا، الذي يُصنع من هذه العجينة على سبيل المثال والتي تُخبز على الصاج أو في التنور. في اليونان وأجزاء من العالم الغربي يطلق عليها اسم فيلو.
 | هذه المقالة بحاجة لمراجعة خبير مختص في مجالها. |
تُعجن عجينة اليُفقة من الدقيق والماء والملح فقط وهو شبيه بخبز اللواش.
- درم (دونر)
- رقائق عجين (الفيلو)
- الكزلمة
- البوريك – تُصنع منها عادةً لفافات (لفة).
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
