مقبلات (مشهيات)
من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
المقبلات أو المُشَهيات[1] (بالفرنسية: Hors d'oeuvre) (بالإنجليزية:[2] appetiser[3] or starter) هو طبق صغير يقدم قبل الوجبة الأساسية[4] في المطبخ الاوروبي، بعض المقبلات تقدم ساخنة[5] بينما يقدم البعض الأخر بارداً. قد يتم تقديم المقبلات كجزء من وجبة العشاء أو يتم تقديمها قبل الجلوس على المائدة، كالتي تستخدم في حفلات الكوكتيل أو حفلات الاستقبال. تكون المقبلات عادة أصغر من الوجبات الرئيسية وتعدّ لتؤكل باليد.[6][7]
المقبلات [8] هو طبق صغير يقدم قبل الوجبة [9] في المطبخ الأوروبي. يتم تقديم بعض المقبلات باردة والبعض الآخر ساخن. كما يمكن تقديمه على مائدة العشاء كجزء من الوجبة، أو قد يتم تقديمها قبل الجلوس، مثل حفل استقبال أو حفل كوكتيل. في السابق، كان يتم تقديم المقبلات أيضًا بين الدورات.[10]