![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/21/Maakouda.jpg/640px-Maakouda.jpg&w=640&q=50)
معقودة
أكلة تقليدية مغاربية / من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
المعقودة هي أكلة تقليدية منتشرة في شمال افريقيا[1][2][3] وتعد من البطاطس المسلوقة والمهروسة مع خليط من البقدونس والكسبرة والثوم والملح والكمون والأعشاب المنسمة ثم تُقلى في الزيت ثم تقدم كوجبة أساسيّة في السندويتشات أو كمقبلات ثانوية.[4]
معلومات سريعة المنشأ, النوع ...
معقودة
المنشأ |
شمال افريقيا |
---|---|
النوع |
طبق جانبي |
حرارة التقديم |
ساخنا |
المكونات الرئيسية | البطاطا المهروسة قصبرة + معدنوس ملح + فلفل أسود + كمون ثوم مبشور بيض |
المكونات الثانوية | زنجبيل زعفران بصل جبن |
إغلاق
وتنتشر في دول أسيا نسخة مشابهة لها تحت أسماء مختلفة تعرف في الهند وباكستان ب(cutlets potatoes) وفي إيران ب(Kuku Sibzamini).