Loading AI tools
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
لحم البقر المشوي، هو طبق (طعام) من لحم البقر المحمّر في الفرن. يعدّ هذا الطبق كوجبة رئيسية، ويستخدم اللحم المتبقي بعد الطعام في إعداد الشطائر. في المملكة المتحدة والولايات المتحدة وكندا وجزيرة أيرلندا ونيوزيلندا وأستراليا، يقدّم لحم البقر المشوي في عشاء الأحد كموروث تقليدي، على الرغم من أنه يقدّم أيضاً كساندويتشات لانشون في المتاجر. كما يقدم بودينج يوركشاير كطبق جانبي معه.
| المنشأ | |
|---|---|
| الترتيب | |
| النوع | |
| حرارة التقديم |
ساخناً |
| المكونات الرئيسية |
لحم البقر المشوي هو الطبق الوطني في إنجلترا ويحمل معانٍ ثقافية تعود إلى أغنية من عام 1731. يكاد هذا الطبق أن يكون رديفاً لإنجلترا وطرق الطهو فيها من القرن الثامن عشر. أما بالفرنسية فيعرف باسم "les Rosbifs" .[1]
يفضّل البعض اللحم البقري المشوي بلون وردي أو مطهو طهواً خفيفاً، وهذا يعني أن منتصف القطعة يكون مطهواً حتى يصبح لونه ضارباً إلى الحمرة. بينما يفضّل البعض الآخر أن يكون الطهو متوسطاً (نصف استواء)
تتكون الشطيرة عادة من خبر ولحم بقري مشوي بارد (من بقايا اللحم المقدم كطبق رئيسي) وماسترد وخس وطماطم، وقد تستخدم الجبنة وفجل الخيل الريفي أيضاً، والفلفل الحار، وأحياناً يوضع البصل.[2]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
