كروسين
مركب كيميائي / من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
الكروسين (بالإنجليزية: Crocin): مركب كيميائي طبيعي كاروتيني موجود في زهور الزعفران وجاردينيا.[3]
معلومات سريعة كروسين, الخواص ...
كروسين | |
---|---|
الخواص | |
الصيغة الجزيئية | C₄₄H₆₄O₂₄[1] |
المعرفات | |
CAS | 42553-65-1 |
بوب كيم | 5281233 |
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
| |
| |
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
تعديل مصدري - تعديل |
إغلاق
وهو ثنائي الإستر مكون من سكر ثنائي جنطيوبيوز(disaccharide gentiobiose )، وثنائي كربوكسيلات الكروستين. وهو ذو لون أحمر غامق وبشكل بلورات ذات درجة انصهار 186° م. وهو يشكل محلول برتقالي عندما يحل في الماء. الكروسين هو المكون الكيميائي الأساسي المسؤول عن لون الزعفران. كما أثبت أنه مضاد أكسدة فعال.[4][5][6] كما أثبت أيضاً أنه ذو تأثير مضاد التسرطن.[7][8][9] وأظهر الكروسين أن له خصائص مضاد الاكتئاب.[10][11]