رقائق عجين
من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
رقائق عجين وتصنع هذه الرقائق من عجين الفطائر، وتحول إلى صفائح رقيقة جداً، وتستخدم رقائق المعجنات في صناعة الحلويات كالبقلاوة والكلاج والمعجنات الحلوة أو المالحة كالكعك وغالباً ما يشتهر المطبخ السوري والتركي والمصري بهذا النوع من المعجنات.[1][2] تُسمَّى بالتركية يُفكة أو يُفقة (بالتركية: Yufka) وبالعثمانية: يوفقة.[3]
معلومات سريعة طريقة الطبخ, النوع ...
رقائق عجين
طريقة الطبخ | |
---|---|
النوع | |
المكونات الرئيسية |
إغلاق