حمض الأراكيديك

حمض الأراكيديك (أو حمض الفول السوداني) هو حمض دهني مشبع ذو سلسلة كربون -20. وهو مكون بسيط من مكونات زيت الفول السوداني (1.1% - 1.7%)^[1] وزيت الذرة (3%).^[2] اشتق اسم هذا الحمض من اللاتينية - "arachis" وتعني الفول السوداني. ويتم تشكيله بهدرجة حمض الأراكيدونيك.

حمض الأراكيديك
حمض الأراكيديك
حمض الأراكيديك
الاسم النظامي (IUPAC)
icosanoic acid
أسماء أخرى
eicosanoic acid n-eicosanoic acid arachidic acid arachic acid C20:0 (حمض دهني)
المعرفات
رقم CAS	506-30-9 Y
بوب كيم (PubChem)	10467
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات O=C(O)CCCCCCCCCCCCCCCCCCC
المعرف الكيميائي الدولي 1S/C20H40O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20(21)22/h2-19H2,1H3,(H,21,22) Y Key: VKOBVWXKNCXXDE-UHFFFAOYSA-N Y
الخواص
صيغة كيميائية	C20H40O2
كتلة مولية	312.53 غ.مول−1
المظهر	بلورات صلبة بيضاء
الكثافة	0.8240 g/cm3
نقطة الانصهار	75.5 °س، 349 °ك، 168 °ف
نقطة الغليان	328 °س، 601 °ك، 622 °ف
الذوبانية في الماء	عملياً، غير قابل للذوبان في الماء
المخاطر
نقطة الوميض	169.7 °C
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)
تعديل مصدري - تعديل

يستخدم حمض الأراكيديك لإنتاج المنظفات ومواد التصوير الفوتوغرافي ومواد التشحيم.

المراجع

1. Beare-Rogers، J.؛ Dieffenbacher، A.؛ Holm، J.V. (2001). "Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)". Pure and Applied Chemistry. ج. 73 ع. 4: 685–744. DOI:10.1351/pac200173040685. مؤرشف من الأصل في 2018-12-13.
2. وزارة الزراعة الأميركية، خدمات الأبحاث الزراعية. 2007. قاعدة بيانات الأغذية كمرجع معياري التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية, إصدار 20. الصفحة الرئيسية لمختبر بيانات الأغذية نسخة محفوظة 14 أبريل 2016 على موقع واي باك مشين.

• بوابة الكيمياء