![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/95/Jan_Brueghel_I_%2526_Peter_Paul_Rubens_-_Taste_%2528Museo_del_Prado%2529.jpg/640px-Jan_Brueghel_I_%2526_Peter_Paul_Rubens_-_Taste_%2528Museo_del_Prado%2529.jpg&w=640&q=50)
تاريخ الطعام
من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
إن تاريخ الغذاء هو مجال متعدد التخصصات يُعنى بتاريخ الغذاء وأثره الثقافي والاقتصادي والبيئي والاجتماعي. ويختلف مجال تاريخ الغذاء عن المجال التقليدي لتاريخ الطهي، والذي يركز على أصول وصفات معينة وطرق إعدادها. ويعتبر المؤرخون في مجال الغذاء أنه يمثل أحد أهم أركان الثقافات، وهو يعكس البنية الاجتماعية والاقتصادية للمجتمع.
معلومات سريعة أحد جوانب, فرع من ...
إغلاق
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/95/Jan_Brueghel_I_%26_Peter_Paul_Rubens_-_Taste_%28Museo_del_Prado%29.jpg/640px-Jan_Brueghel_I_%26_Peter_Paul_Rubens_-_Taste_%28Museo_del_Prado%29.jpg)
إن تاريخ الغذاء هو أحد التخصصات الحديثة، وكان يعتبر تخصصًا هامشيًا حتى وقت قريب. وصدرت أول جريدة في هذا المجال في عام 1979 وهي جريدة معلومات بسيطة عن فن الطهي (Petits Propos Culinaires)، كما تم عقد أول مؤتمر حول هذا الموضوع في عام 1981 تحت عنوان «ندوة أكسفورد حول الغذاء».[1]