![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/55/Primus_stove.jpg/640px-Primus_stove.jpg&w=640&q=50)
الطهي في الهواء الطلق
من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
يختلف الطهي في الهواء الطلق اختلافًا كبيرًا عن الطبخ الذي مقرّه المطبخ، وأبرز اختلاف هو إنعدام وجود رقعة مطبخ سهلة التحديد.[1][2] ترتّب على هذا أن طوّر المعسكرون والرحالة مجموعة كبيرة من التقنيات والمعدات المتخصصة لإعداد الطعام في البيئات الخارجية. ارتبطت هذه التقنيات تقليديًا بالثقافات البدوية مثل البربر في شمال إفريقيا، والبدو العرب، وهنود السهول، والرواد في أمريكا الشمالية، والقبائل الأصلية في أمريكا الجنوبية. وقد جرى صقل هذه الأساليب في العصر الحديث لاستعمالها أثناء الأنشطة الترفيهية الخارجية.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/55/Primus_stove.jpg/640px-Primus_stove.jpg)
في الوقت الراهن، يتم تنفيذ الكثير من أعمال إدامة تقاليد الطهي في الهواء الطلق وتطويرها في البلدان الغربية بواسطة حركة الكشافة ومعلمي البراري مثل المدرسة الوطنية للقيادة الخارجية وشبكة المغامرات الخارجية (Outward Bound)، بالإضافة إلى الكتّاب والطهاة المرتبطين ارتباطًا وثيقًا بالمجتمع الخارجي.