الحركة البطيئة
من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
تدعو الحركة البطيئة التحول الثقافي إلى تباطؤ وتيرة الحياة. وقد بدأت مع «كارلو بيتريني» احتجاجا على افتتاح مطعم ماكدونالدز في ساحة دي سبنا بروما في عام 1986[1] التي أشعلت إنشاء حركة تدعو إلى ثقافة غذائية مواجهة للأطعمة السريعة، وتعتمد هذه الثقافة على العودة إلى الطبيعة سواء في إنتاج أو تجهيز وجبات الأطعمة وأصبحت «سلو فود»، التي تتخذ من الحلزونة شعارا لها، حركة دولية ابتداء من 1989، ومع مرور الزمن، تطورت الثقافة فرعية في مناطق أخرى، مثل الحياة البطيئة والسفر البطيء وسيتاسلوو (المدن البطيئة) والتصميم البطيء والوجبة البطيئة.
الحركة البطيئة | |
---|---|
الشعار | |
النوع | حركة اجتماعية |
صاحبها | كارلو بيتريني |
تعديل مصدري - تعديل |
أنشأ أنشبيرتيلسين غاير المعهد العالمي للبطء [2] وقدم رؤيته في عام 1999 لأسرة '«الكوكب البطيء»' التي تضمنت حاجة العالم لتعلمه هذه الثقافة.
بدأ كل شيء ببيان بسيط نشره بيتريني عام 1986 في بلدته برا القريبة من مدينة تورينو في مقاطعة كونيو بشمال إيطاليا مؤذنا بانطلاق حركة " Slow Food " التي أتت ردا على الوجبات السيئة التي تعد بغير تأن أو إتقان ناهيك عن الوجبات السريعة أو "Fast Food". وبعد 18 عاما من انطلاقتها، تجمع هذه الحركة «الفلسفية-الغذائية» التي تؤمن بمطبخ يجمع حول مائدة مضيافة لذة الأكل المتقن واختيار المنتجات الطبيعية والتقليدية عشرات الأعضاء والأصدقاء عبر العالم.