آلة الإسبريسو
من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
آلة الإسبرسو (بالإنجليزية: Espresso machine) آلة تصنع القهوة عن طريق إجبار الماء المضغوط حرارته قريبة من درجة الغليان على المرور من خلال «قرص» من البن المطحون، ومرشح من أجل إنتاج قهوة مركزة وثقيلة تسمى اسبريسو. تم بناء أول آلة لصنع الإسبرسو في عام 1884 من قبل أنجيلو موريوندو من تورينو في إيطاليا. وقد حصلت على براءة اختراع بالتصميم المحسن في 28 أبريل من قبل لويجي بزيرا عام 1903. تم شراؤها من قبل مؤسس شركة «لا بافوني» عام 1905 والتي أنتجت الآت اسبريسو تجاريا في نطاق صغير في ميلانو والتي حصلت على براءة اختراع رقم:(US726793 A)
.: القروبهيد وبورتافيلتر العديد من الآلات تشارك بعض العناصر المشتركة، حيث تم إنشاء تصاميم آلة متعددة لإنتاج إسبرسو
قد يكون أيضا آلة إسبرسوتشمل عصا البخار التي تستخدم في البخار والسوائل المرغية لتشمل الحليب، والمشروبات المتعلقة بالقهوة مثل الكابتشينو وكافيه لاتيه. يمكن أن تكون آلات إسبريسو مدفوعة بالبخار، ومحرك مكبس، مضخة مدفوعة، أو مضخة مدفوعة بالهواء. قد تكون الآلات يدوية أو تلقائية، وهناك آلة جديدة تمنحك المذاق اللذيذ وسهولة عمل القهوة في منزلك في دقائق من خلال وضع «كبسولة» في الماكينة.[1]
أواني الموكا، المعروفة أيضا باسم الموقد المطور لصناعة الإسبريسو وهي تشبه آلات الاسبرسو في كيفية صنع القهوة تحت الضغط والمشروب النهائي يشبه المشروبات الأخرى يكون بينهم أوجه تشابه، ولكن تختلف في جوانب أخرى.
فوق كل هذا، فإن وصفها بأنها آلات «اسبرسو» يعتبر في بعض الأحيان مثيرا للجدل، ولكن نظرا لاستخدامها للضغط والبخار لصنع القهوة، ومقارنة مع جميع آلات الإسبرسو في غاغيا عام 1948فقد تم قبولها (قبوله) ضمن استخدامات أوسع للمصطلح، ولكن تميزت عن آلات الإسبريسو الحديثة.