Loading AI tools
نوع من أنواع الخبز من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
المطلوع هو نوع من أنواع الخبز يَعد الخبز الوطني للجزائر فقط،[1][2] ومشهور في كامل أنحاء الجزائر ويتميز بلبه الكثيف والمَغذي فيمكن الاكتفاء بتناوله مع قليل من الحليب ليكون غذاء أو عشاء للفَقراء وللأغنياء طبعا. وتتكون عجينة المطلوع من السميد، خميرة الخبز، الملح، الماء البعض يُضاف الماء تدريجيًا مع العجن المستمر حتى الحصول على عجينة طرية ثم تُقسم العجينة إلى أقسام وتُكور كل عجينة على حدا ثم تُبسط للحصول على دائرة بارتفاع 1سم وتُترك حتى تتخمرو ثم تُطهى على الطاجين من الجهتين.
يحتوي المطلوع أو الخبز الطاجين (350غ تقريباً) على المعلومات الغذائية التالية:
المطلوع على الطريقة السطايفية: المقادير: سميد،خميرة، ملح، ماء نخلط السميد والماء يمكن إضافة الحليب بدل الماء والملح ونضيف لخميرة ونقوم بالعجن جيدا حتى الحصول على عجينة طرية نوعا ما ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى أقراص ونقوم بحلها على شكل دوائر ونتركها تتخمر ثم نقوم بطهيها على طجين خاص بالمطلوع.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.