صناعة النبيذ

عملية صناعة النبيذ أو نباذة أو التنبيذ^[1] (بالفرنسية: La vinification ) هي عملية تحويل عصير العنب غير المختمر إلى نبيذ.^[2][3][4] ورغم ان العنب هو العنصر الأساسي في صناعة النبيذ، وقد يتم صنع النبيذ من فواكه أخرى أيضا.

صناعة النبيذ

معلومات عامة

صنف فرعي من	معالجة الأغذية
تاريخ البدء	القرن 15 "ق.م"
المواد المستخدمة	عنب
يدرسه	علم الخمر
المنتجات أو المادة أو الخدمة المخدمة	نبيذ
يمارسها	صانع نبيذ bodeguero (en) vineyard worker (en)

wine harvest ^(en)

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات

مرحلة من مراحل صنع النبيذ

الطريقة القديمة لسحق حبات العنب بأن يداس عليها وهي المذكورة في الشعر العربي القديم ومازالت مستخدمة حتى الآن في سوريا في جبال الساحل السوري

انظر أيضا

• نبيذ مصري
• كابيرنت ساوفيجنون
• ساوفيجنون بلانك
• نباذ

مراجع

1. قاموس مصطلحات الفلاحة (بالعربية والفرنسية). الجزائر العاصمة: المجلس الأعلى للغة العربية بالجزائر. 2018. ص. 266. ISBN:978-9931-681-42-7. OCLC:1100055505. QID:Q121071043.
2. , Italian Wine Central. نسخة محفوظة 13 يوليو 2018 على موقع واي باك مشين.
3. "Wine Business Monthly 9/15/07". Winebusiness.com. مؤرشف من الأصل في 2011-09-28. اطلع عليه بتاريخ 2013-03-16.
4. Sadler، Chris (17 نوفمبر 2017). "I Tried a Bottle of the New Synthetic Wine". سلايت (مجلة). مؤرشف من الأصل في 2017-12-30. اطلع عليه بتاريخ 2017-11-18.

• بوابة مشروبات
• بوابة مطاعم وطعام