Loading AI tools
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
السَّمفَينة هو طبق قطلوني بلنسي يُطبخ من مكعبات الباذنجان والكوسى والثوم المفروم والبصل والطماطم المبشورة المطبوخة في زيت الزيتون. يمكن إضافة مكونات أخر مثل الفلفل الأحمر والأخضر والأعشاب مثل الزعتر وإكليل الجبل.
يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. (يوليو 2023) |
المنشأ | |
---|---|
بلد المطبخ | |
النوع | |
المكونات الرئيسية |
يؤكل في قطلونية مرافقًا للحوم عادةً (مثل ضلع لحم االخنزير والأرنب والدجاج ، إلخ) أو السمك (مثل التونة وسمك القد ، إلخ.). يُضاف هذا إلى المقلاة أو الطاجن لإنهاء الطهي مع السمفينة. في المقاطعات الوسطى لمنطقة فالنسيا هو مكون نموذجي في الكوكة.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.