مسكوفادو
نوع من السكر / من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
مسكوفادو هو نوع من السكر المكرر جزئيا إلى غير المكرر مع محتوى ونكهة قوية من دبس السكر، ولون بني داكن. يعتبر من الناحية التقنية إما سكر قصب غير قابل للطرد المركزي أو سكرًا مكررًا جزئيًا بالطرد المركزي وفقًا للعملية المستخدمة من قبل الشركة المصنعة. [1][2] يحتوي المسكوفادو على مستويات أعلى من المعادن المختلفة مقارنة بالسكر الأبيض المعالج، ويعتبره البعض صحيا أكثر.[3][4] استخداماته الرئيسية هي في الأغذية والحلويات، وصناعة الروم وأنواع الكحول الأخرى. أكبر منتج ومستهلك للمسكوفادو هي الهند.[5][6]