كافيار إيراني
اندر وأغلى كافيار في العالم / من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
عزيزي Wikiwand AI, دعنا نجعلها قصيرة من خلال الإجابة ببساطة على هذه الأسئلة الرئيسية:
هل يمكنك سرد أهم الحقائق والإحصائيات حول كافيار إيراني?
تلخيص هذه المقالة لعمر 10 سنوات
الكافيار الإيراني: (بالإنجليزية: Iranian caviar) أو اللؤلؤ الأسود، هو الأندر والأغلا في العالم.[1] وهو عبارة عن مبايض أو بطارخ بعض الأنواع من أسماك الحفش، التي تعيش في بحر قزوين بوفرة قبالة الشواطئ الإيرانية. حيث تُعتبَر جمهورية إيران من أكثر الدول وأشهرها إنتاجاً ومحافظةً لهذه الثروة الطبيعية. فهي تنتج وحدها كمية تعادل الكمية التي تنتجها جميع الدول المطلة على بحر قزوين،[2][3][4][5][6] الذي توفر بيئته 90 بالمئة من الكافيار المنتج في العالم.[7] تُعَد جمهورية إيران أفضل دولة يتواجد بها الكافيار، فهي الدولة التي تطل على بحر قزوين، وهي تحمي هذا النوع من السمك، وتمنع سكانها من اصطياده. يتواجد سمك الحفش بكثرة في جمهورية إيران ويندر في جميع أنحاء العالم، وإن أسماك الحفش في إيران تحصل على النضوج الكامل، وبالتالي فإن الكافيار الإيراني هو أفضل نوع. كما وتطل روسيا أيضاً على بحر قزوين، لكنها ليست كإيران في الاهتمام بأسماك الحفش، كما إن جودة الكافيار الروسي لا تعلو على الإيراني، رغم كونها من نفس الأنواع.[8] ان جمهورية إيران تقوم بإدارة وتنظيم عمليات الصيد ومصائد هذه الأسماك الثمينة. كما تواصل حظر الصيد بالشباك صغيرة الثقوب من أجل حماية الأسماك الصغيرة. يذكر ان للكافيار أهمية إقتصادية، حيث ان كيلوغرام واحد من الكافيار في الوقت الراهن يعادل إنتاج خمسة عشر ألف لتر من النفط. لذا هو لايقل أهمية عن الذهب، فيلقب بالذهب الأسود.[9]
اسم آخر |
اللؤلؤ الأسود، ذهب البحر |
---|---|
المنشأ | |
المنطقة | |
تنويعات أخرى |
الكافيار الأسود، الكافيار الأحمر |