![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9f/TRUCKLOADS_OF_SUGAR_BEETS_WILL_BE_PROCESSED_AT_THE_HOLLY_SUGAR_CORPORATION_PLANT_NEAR_BRAWLEY_IN_THE_IMPERIAL_VALLEY_-_NARA_-_548983.jpg/640px-TRUCKLOADS_OF_SUGAR_BEETS_WILL_BE_PROCESSED_AT_THE_HOLLY_SUGAR_CORPORATION_PLANT_NEAR_BRAWLEY_IN_THE_IMPERIAL_VALLEY_-_NARA_-_548983.jpg&w=640&q=50)
صناعة السكر
من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
تتضمن صناعة السكر مجموعة عمليات إنتاج وتكرير وتسويق السكر (غالباً على هيئة سكروز أو فركتوز). ينتج أغلب السكر عالمياً من قصب السكر (~80%) من المناطق الاستوائية، ومن الشمندر السكري (~ 20%) من المناطق المعتدلة.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9f/TRUCKLOADS_OF_SUGAR_BEETS_WILL_BE_PROCESSED_AT_THE_HOLLY_SUGAR_CORPORATION_PLANT_NEAR_BRAWLEY_IN_THE_IMPERIAL_VALLEY_-_NARA_-_548983.jpg/640px-TRUCKLOADS_OF_SUGAR_BEETS_WILL_BE_PROCESSED_AT_THE_HOLLY_SUGAR_CORPORATION_PLANT_NEAR_BRAWLEY_IN_THE_IMPERIAL_VALLEY_-_NARA_-_548983.jpg)
يدخل السكر في العديد من الصناعات الغذائية. تقوم بعض الدول بدعم صناعة السكر حكومياً.[1] أنتج عالمياً في سنة 2018 حوالي 185 مليون طن من السكر، وتصدرت الهند الإنتاج العالمي من السكر حينها، تلتها البرازيل ثم تايلند.[2]