صلصة الصويا الحلوة
من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
صلصة الصويا الحلوة (بالإندونيسية: kecap manis) هي صلصة صويا عطرية مُحلاة، يعود أصولها إلى إندونيسيا. لها لون أغمق، وقوام دبس السَّكر اللزج، ونكهة تشبه دبس السكر بسبب الإضافة السخية لسكر النخيل أو الجاجري.[1] يستخدم كيكاب مانيس على نطاق واسع مع الساتاي. تشبه صلصة تيانميان الصينية (تيانميانجيانغ) وإن كانت أفضل في النكهة.[1] إنه إلى حد بعيد النوع الأكثر شعبية من صلصة الصويا المستخدمة في المطبخ الإندونيسي ويمثل ما يقدر بنحو 90 في المائة من إجمالي إنتاج صلصة الصويا في البلاد.[2]
معلومات سريعة المنشأ, المنطقة ...
صلصة الصويا الحلوة
المنشأ |
قالب:إندويسيا |
---|---|
المنطقة | |
المبتكر | |
النوع |
صلصة طبخ |
المكونات الرئيسية |
|
تنويعات أخرى |
صلصة الصويا, صلصة صويا حلوة خفيفة |
إغلاق