![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1a/Sesamum_indicum_2.jpg/640px-Sesamum_indicum_2.jpg&w=640&q=50)
سمسم
نبات عشبي / من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
عزيزي Wikiwand AI, دعنا نجعلها قصيرة من خلال الإجابة ببساطة على هذه الأسئلة الرئيسية:
هل يمكنك سرد أهم الحقائق والإحصائيات حول سمسم?
تلخيص هذه المقالة لعمر 10 سنوات
السِّمْسِم[2][3][4][5][6][7][8] أو الزلنجان أو الجُلجُلان[4][7][9] أو السَّمْسَق[7] أو الجَلجان[7] (الاسم العلمي: Sesamum indicum)[10] هو نوع من النبات يتبع فصيلة البيدالية من رتبة الشفويات.[11] ويُسمَّى مطحونه الرَّهش.[4]
![]() سمسم | |
---|---|
![]() | |
المرتبة التصنيفية | نوع[1] ![]() |
التصنيف العلمي ![]() | |
فوق النطاق | حيويات |
مملكة عليا | حقيقيات النوى |
مملكة | نباتات |
عويلم | نباتات ملتوية |
عويلم | نباتات جنينية |
شعبة | نباتات وعائية |
كتيبة | بذريات |
رتبة | شفويات |
فصيلة | دعسية |
جنس | سمسم |
الاسم العلمي | |
Sesamum indicum[1] ![]() كارولوس لينيوس ، 1753 ![]() | |
![]() ![]() | |
تعديل مصدري - تعديل ![]() |
والسِّمْسِم من المحاصيل الزيتية وقد استخدم غذاءً ودهناً منذ القدم، فالزيت الناتج عنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والأحماض الدهنية والمركبات الفلافونية المضادة للأكسدة مما يساهم في احتفاظه بخواصه الطبيعية كما يستخدم زيت السِّمْسِم في الطبخ وما زالت شعوب كثيرة تستخدمه في غذائها بإضافته إلى أطباقها الشعبية وما زالت كثير من المجتمعات تعتمده في الأغراض الطبية والعلاجية كما يدخل في صناعة الحلوى والفطائر ويعرف زيت السِّمْسِم بالسيرج أو الشيرج وفي العراق يسمى بالراشي ويؤكل مع التمر ويدخل في اعداد طبق الحمص. كما يستخرج من السِّمْسِم بعد عصره مادة بيضاء أو سمراء اللون تعرف بالطحينة.