بريوش
من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
البَرْيُوش[1] (بالفرنسية: Brioche) هو خبز فرنسي فاخر يصنع بشكل أساسي من الدقيق والبيض والزبدة، إضافة إلى اللبن والخميرة والملح والسكر أحياناً.[2][3][4] يحتوي البريوش على كمية كبيرة من الزبدة (400 جم لكل كيلو جرام من الدقيق). غالباً ما يتم خبز البريوش مع الفاكهة أو رقائق الشوكولاتة. ويتم تقديمه منفردا، أو كأساس للحلوى مع العديد من الاختلافات المحلية في المكونات المضافة أو الحشوات أو التغطيات.
معلومات سريعة المنشأ, بلد المطبخ ...
بريوش
المنشأ | |
---|---|
بلد المطبخ | |
النوع |
خبز |
المكونات الرئيسية |
طحين، زبدة |
المكونات الثانوية |
بيض، حليب، خميرة، ملح |
كمية التقديم |
قطعة |
---|
إغلاق
يصنع البريوش بشكل واسع في الجزائر. لا يستطيع البريوش رغم شعبيته أن يحل محل الخبز العادي، وذلك لأنه مكوناته أكثر وبالتالي أكثر تكلفة، كما أنه من الصعب استخدامه في تناول الأطعمة بنفس الطريقة التي يستخدم فيها الخبز العادي أو استخدامه كشطيرة (ساندويش).