Masa (alimento)

Una masa^[1] u pasta^[1] ye, en o dominio alimentario, o resultau de barriar farina con augua u leit, y ye a base d'a elaboración d'o pan, d'a pasta, d'a empanada, d'as galletas y de muitos productos de repostería.^[2]

Masa

Puet estar feita a o forno, freyida u cueta (en una sartaina u a la plancha, a o vapor u en augua). Puet portiar emprenyatuera u no pas; a masa pa os pans cotazos u a masa pa pasta y dumplings, por eixemplo, no en tienen.^[3] A farina mas utilizada ye a de trigo, seguida por a de panizo, cibada, arroz, chodieta y soya u mesmo de trunfa, entre atras. O suyo uso ye amplament estendillau por tot o mundo, a on ha constituyiu a base de l'alimentación mientres milenios.^[4]