Barfuello

O barfuello^[1], barfollo,^[2] borfollo^[2][3] (d'o latín < PELLIS^[4]) u garafullo (d'o latín < CǍRYON + FOLĬA^[5]), ye o epicarpo d'a uga, que se converte en un repui solido dimpués de prensar a uga en un trullar. Manimenos se fa servir un a producción de vin tinto^[6] por as substancias colorants que presenta y que s'ixemenan cuan o mosto se fa bullir en o proceso de fermentación. Una ripa de barfuellos ye una borfollada^[7]

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Barfuellos d'uga Chardonnay en una prensa.

Borfollada que queda dimpués de prensar uga treixadura.