Anca de rana
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As ancas de rana se consideran una especialidat culinaria en cuantos países entre os que se troban Francia, Aragón, China, Mexico, Portugal (mas que mas en l'Alentejo), y en o nord-ueste de Grecia, asinas como en a cocina d'o Meyo Ueste de Estaus Unius. O plato s'elabora d'a-saber-las maneras, pero en todas ellas s'emplegan as extremidaz zagueras d'as ranas comestibles de cada país. Existen variedaz comestibles como a dita Leptodactylus fallax (pollo d'as montanyas), muit popular en Montserrat y Dominica.
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Preparación
En Aragón son tradicionals as ancas de rana y se gosan fer fritas con allo u vin blanco.
Vinclos externos
| Gastronomía d'Aragón |
| Platos |
| Anca de rana - Boliches (d'Embún, de Luesia) - Borraina - Chiretas - Ternasco a lo chilindrón - Ternasco a la pastora - Escalivada - Ensalada aragonesa - Espargos montanyeses - Farinetas - Magras con tomate - Menestra - Migas (Teruelanas - de pastor) - Rancho - Recau de Binéfar - Salpicón de vaca - Sardina rancia - Sopas canas - Ternasco |
| Atros alimentos |
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| Untos |
| Bechamel - Chilindrón - Llebrada - Olivada - Pepitoria |
| Pan, postres y lamins |
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| Bebidas |
| Cava - Moscatel - Pacharán - Poncho - Retacía - Vin |
Datos: Q1258910
Multimedia: Frog leg dishes / Q1258910
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