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O pimiento[1] (pronunciau /pim'jento/ u /pim'janto/) ye o fruito comestible d'a pimentera domestica (Capsicuum annuum), una solanacia herbacia orichinaria de Sudamerica extensament cautivada por tot o mundo en l'actualidat.
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Botanicament, o pimiento ye una baya de textura semi-cartilachinosa. En bellas variedaz se troba unflada d'aire, bofa (vueda por adintro), y con un releve pleno de protuberancias por l'exterior. As simients se troban adheridas en a columnela central. Os diferents pimientos pesan dende tansament bels gramos dica mas de 500.[2]
Como muitas atras hortalicias, en l'actualidat i ha numerosas variedaz de pimientos creyadas por selección artificial. Muitos pimientos de gusto dulce s'emplegan como verduras. Atras variedaz, mas picants, gosan estar mas chicorronas y menos carnosas, y s'emplegan como condimento u especia.[2] Os pimientos que, por variedat -como as guendillas- u porque s'han quedau asinas en o desarrollo, son mas menudos y finez reciben en aragonés a denominación popular de «corals» u «cornetas».[1]
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