![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/da/Sugar_cubes_V1.jpg/640px-Sugar_cubes_V1.jpg&w=640&q=50)
Zucker
From Wikipedia, the free encyclopedia
Zucker isch en Ooberbegriff für süessi Saccharide und d Handelsbezäichnig für Saccharose. Er wird as Naarigsmiddel und Gnussmiddel aagluegt und het kän Mindesthaltbarkäitsdatum.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/da/Sugar_cubes_V1.jpg/640px-Sugar_cubes_V1.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5a/Zucker_150_fach_Polfilter.jpg/640px-Zucker_150_fach_Polfilter.jpg)
S Wort „Zucker“ stammt ursprünglig us em Sanskrit-Wort शर्करा (śarkarā) für „süess“, wo as sukkar (سكر, verb: sakkara) ins Arabische choo isch und vo dört in dr öiropäisch Sproochruum.
Dr Huushaltszucker het d Summeformle C12H22O11. Si füsiologisch Brennwärt isch 16,8 kJ oder 4,0 kcal pro Gramm (zum Vergliich: Alkohol liiferet 29,8 kJ pro Gramm, Fett öbbe 39 kJ pro Gramm), mit ere Dichdi vo 1,6 g/cm³ isch er schwerer as Wasser (1 g/cm³). Bi 20 °C si 203,9 g Zucker in 100 ml Wasser lööslig, bi 100 °C 487,2 g in 100 ml.[1]