Melk plaasvervanger

'n Melk plaasvervanger is enige stof wat soos melk lyk en op dieselfde maniere as melk gebruik kan word.Sulke stowwe kan op verskillende maniere bekend staan as nie-suiweldrank, neutmelk, graanmelk, peulgewasmelk, skynmelk en alternatiewe melk.^[1][2][3]

'n Reeks verpakte plantmelke van 'n Westerse kruidenierswinkel.

Vir volwassenes neem melkvervangers twee vorme aan: plantmelke, wat vloeistowwe is wat van plante gemaak word en wat tuisgemaak of kommersieel vervaardig kan word, en koffieverromers, sintetiese produkte wat uitgevind is in die VSA in die 1900's spesifiek om suiwelmelk in koffie te vervang.

Vir babas kan borsmelk vervang word met babaformule gebaseer op koeimelk of plantgebaseerde alternatiewe, soos sojaboon.

Verwysings

1. "How Plant-Based Milks Are Processed". www.ift.org. Besoek op 20 Junie 2020.
2. Marcus JB (1 Januarie 2013). "Chapter 4 – Carbohydrate Basics: Sugars, Starches and Fibers in Foods and Health: Healthy Carbohydrate Choices, Roles and Applications in Nutrition, Food Science and the Culinary Arts". In Marcus JB (red.). Culinary Nutrition (in Engels). San Diego: Academic Press. pp. 149–187. doi:10.1016/b978-0-12-391882-6.00004-2. ISBN 978-0-12-391882-6.
3. Chaudhary SB (5 November 2010). "Milk substitutes and why we need them". Gulf News. GN Media.