Galette
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Galette (da palavra normanda gale, que significa "bolo achatado ou bolo plano") é um termo usado na culinária francesa para designar vários tipos de bolos[1] redondos planos ou bolos crocantes de forma livre, ou, no caso de uma galette de origem bretã (em francês: galette bretonne [galɛt bʁətɔn]; bretão: krampouezhenn gwinizh du), uma panqueca feita com farinha de trigo do tipo sarraceno(sem glúten), geralmente com um recheio salgado.
Factos rápidos
Galette de rois | |
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Categoria | Bolo ou waffle |
País | França |
Região | Normandia, Bretanha |
Ingrediente(s) principal(is) |
Trigo |
Variações | galette de rois, galette creole, galette bretonne |
Receitas: Galette de rois Multimédia: Galette de rois |
Fechar
Do tipo bolo de galette, uma variedade significativa é a galette des rois ("o bolo dos reis"), consumida no dia da Epifania.[2] Na parte francesa do Canadá, o termo galette é geralmente usado para doces, melhores descritos como como biscoitos grandes.