Olahan Kentucky
From Wikipedia, the free encyclopedia
Masakan Kentucky biasane padha karo masakan tradisional Selatan . Sawetara sajian nedha bengi sing umum yaiku lele lele lan hushpuppy, ayam goreng lan steak goreng negara. Biasane disajeni karo sayuran kayata kacang ijo, sayuran ijo, kacang pinto (utawa "kacang sup") sing dimasak alon-alon karo daging babi minangka bumbu lan diwenehake karo roti jagung. Barang-barang populer liyane kalebu tomat ijo goreng, grit keju, puding jagung, okra goreng, lan daging ayam lan pangsit, sing bisa ditemokake ing negara umum.[1][2][3] Kajaba iku, Kentucky misuwur kanthi gaya bakar - bakar daerah.[4] Gaya bakar bakar iki unik dhewe amarga nggunakake daging kambing, lan gaya barbekyu Kidul sing khas ing Kentucky.[5] Sanajan masakan Kentucky umume padha karo masakan tradisional Selatan, beda karo sawetara masakan khas, utamane ing Louisville ing pie Hot Brown lan Derby (variasi kue pecan, umume ing Amerika Selatan).[6][7]
Ing sisih kulon kulon Kentucky, burgoo minangka sing paling disenengi, lan ing sisih kidul-kulon negara bagian iki, cabai con carne biasa minangka panganan khas. Ing sisih lor Kentucky plus Louisville lan Lexington, cabai Cincinnati minangka panganan cepat saji sing populer. Kentucky Lor lan wilayah Louisville uga dadi pedunung Jerman-Amerika sing pocapan, dadi pilihan kaya ing sisih lor kanggo bir lan sosis Eropa. Nanging, seko masakan negara cenderung dadi sak tenane Southern, luwih seneng sarapan daging kaya negara Ham, sosis lemah daging babi lan minangka ombenan sing dipilih, negara kang kesuwur Bourbon wiski . Sawetara panganan cuci mulut umum yaiku pie catur, pie pecan, cobbler blackberry lan puding roti .