ナス
ナス科ナス属の植物 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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ナス(茄子[2]、茄、ナスビ、学名:Solanum melongena)は、ナス科ナス属の植物。また、その果実のこと。別名ナスビともよばれる[3]。インド原産で、淡色野菜として世界中で栽培されている。果実は黒紫色が多いが、色や形は様々で多数の品種がある。
概要 ナス, 分類 ...
ナス | ||||||||||||||||||||||||
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ナスの果実 | ||||||||||||||||||||||||
分類 | ||||||||||||||||||||||||
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学名 | ||||||||||||||||||||||||
Solanum melongena L. (1753)[1] | ||||||||||||||||||||||||
和名 | ||||||||||||||||||||||||
ナス ナスビ | ||||||||||||||||||||||||
英名 | ||||||||||||||||||||||||
aubergine(英) eggplant(米、豪) brinjal(南アジア、南アフリカ) |
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クセのない味わいと火を通したときのなめらかな食感が特徴で、品種によって様々な調理法があり、料理のジャンルを問わず使えるため、定番の野菜として欠かさないものとなっている[4][5]。