Tiella di Gaeta
piatto tradizionale della cucina laziale, tipico della città di Gaeta / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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La tiella è una specialità gastronomica tipica della città di Gaeta, consistente nell'interporre un ripieno di vario genere (solitamente di prodotti della terra o del mare) tra due sfoglie di impasto di farina simile a quello della pizza, ma che richiede una lavorazione più accurata e possibilmente manuale. In altri termini, la tiella si potrebbe definire come una sorta di ripieno tra due strati circolari di pasta morbida: risulta umida nel ripieno ma non eccessivamente nello strato esterno.
Tiella di Gaeta | |
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Origini | |
Luogo d'origine | Italia |
Regione | Lazio |
Zona di produzione | Gaeta |
Dettagli | |
Categoria | piatto unico |
Riconoscimento | P.A.T. |
Settore | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
La tiella di Gaeta è un prodotto tradizionale della regione Lazio con marchio "De.C.O.", Denominazione Comunale di Origine[non chiaro], attribuitole dal Comune di Gaeta nel 2005.[1]