Sterigmatocistina
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La sterigmatocistina è una micotossina prodotta da muffe del genere Aspergillus. Può essere presente nelle croste di formaggio ammuffite.[1]
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Fatti in breve Caratteristiche generali, Formula bruta o molecolare ...
Sterigmatocistina | |
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Caratteristiche generali | |
Formula bruta o molecolare | C18H12O6 |
Massa molecolare (u) | 324,28 |
Aspetto | Cristalli aghiformi giallo pallido |
Numero CAS | 10048-13-2 |
Numero EINECS | 233-158-6 |
PubChem | 5280389 |
SMILES | O=C1C=2C(O)=CC=CC2OC=3C1=C(OC)C=C4OC5OC=CC5C43 |
Proprietà chimico-fisiche | |
Solubilità in acqua | insolubile |
Indicazioni di sicurezza | |
Simboli di rischio chimico | |
Frasi R | 25-40 |
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Si tratta di un metabolita secondario strutturalmente correlato alle aflatossine. Chimicamente consiste di un nucleo di xantone legato a una struttura bifuranica.