Schlutzkrapfen
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Gli Schlutzkrapfen (conosciuti anche come Schlickkrapfen, Schlierkrapfen o Schlipfkrapfen) o traducibili in italiano come mezzelune, sono dei ravioli/agnolotti ripieni, nella loro ricetta più tipica, di spinaci e ricotta. Tuttavia non sono insolite altri farciture, come patate e rape rosse o funghi. Pur essendo tipici della Val Pusteria, sono ampiamente diffusi in tutta la regione del Tirolo[1] e del Bellunese. Sono molto simili ai pierogi polacchi. Nelle valli ladine sono conosciuti come cancì, crafuncins, cajincì, casonzì o casunziei.[2]
Fatti in breve Origini, Altri nomi ...
Schlutzkrapfen | |
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Origini | |
Altri nomi | Schlickkrapfen, Schlierkrapfen, Schlipfkrapfen, casunziei |
Luogo d'origine | Italia |
Regioni | Trentino-Alto Adige Veneto |
Diffusione | Tirolo |
Zona di produzione | Val Pusteria |
Dettagli | |
Categoria | primo piatto |
Settore | pasta ripiena |
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