Pustertaler
razza bovina / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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La pustertaler è una razza bovina proveniente dalla Val Pusteria in Trentino-Alto Adige e presente in Italia, Germania e Austria, dove è chiamata Pustertaler Schecken o Pustertaler Sprinzen[1]. Studi genetici compiuti nel 2001 hanno mostrato che la razza piemontese barà è molto simile, se non assimilabile, alla pustertaler, e le due popolazioni vengono per questo trattate come una singola razza dal Registro anagrafico delle razze bovine, dall'Associazione italiana allevatori e dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali[2].
Pustertaler | |
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Specie | Bovina |
Un toro | |
Localizzazione | |
Zona di origine | Val Pusteria, Alto Adige |
Diffusione | Austria, Germania, Italia[1] |
Aspetto | |
Altezza | 135-145 cm |
Peso | 660 kg |
Mantello | riga mulina |
Allevamento | |
Utilizzo | latte e carne |
La pustertaler è particolarmente adattata all'ambiente montano, e apprezzata per la sua duplice attitudine alla produzione di latte e carne. Trattandosi di una razza rara e in pericolo di scomparire, è tutelata in tutto il suo territorio di diffusione[2][3].