Metabisolfito di potassio
composto chimico / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
Il metabisolfito di potassio (o pirosolfito di potassio o disolfito di potassio) è il sale di potassio dell'acido disolforoso.
Questa voce sull'argomento sali è solo un abbozzo.
Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia.
Fatti in breve Nomi alternativi, Caratteristiche generali ...
Metabisolfito di potassio | |
---|---|
Nomi alternativi | |
pirosolfito di potassio | |
Caratteristiche generali | |
Formula bruta o molecolare | K2S2O5 |
Massa molecolare (u) | 222,33 g/mol |
Aspetto | solido bianco |
Numero CAS | 16731-55-8 |
Numero EINECS | 240-795-3 |
PubChem | 28019 e 169445793 |
DrugBank | DB15841 e DBDB15841 |
SMILES | [O-]S(=O)S(=O)(=O)[O-].[K+].[K+] |
Proprietà chimico-fisiche | |
Solubilità in acqua | 450 g/l (20 °C) |
Temperatura di fusione | 190 °C (463 K) decomp. |
Indicazioni di sicurezza | |
Simboli di rischio chimico | |
pericolo | |
Frasi H | 318 - EUH031 |
Consigli P | 280 - 305+351+338 - 310 [1] |
Chiudi
A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco dall'odore appena pungente. È un composto irritante. È usato come additivo alimentare, conosciuto come E224. Ha delle limitazioni nell'uso e può causare gravi allergie nelle persone sensibili. Il metabisolfito di potassio è un inibitore dell'enzima della polifenol-ossidasi.