Mercato umido
mercato all'aperto che vende prodotti deperibili / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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Con il termine mercato umido[1][2] vengono identificati mercati all'aperto dediti alla vendita di beni deperibili, quali carne fresca, pesce o frutta.[3] Il nome proviene dell'abitudine di bagnare e pulire regolarmente i pavimenti con acqua ed è in contrapposizione ai cosiddetti "mercati secchi", che si occupano invece della vendita di beni come stoffe e componenti elettronici. Sebbene non tutti i mercati umidi vendano animali vivi[4][5], il termine è spesso usato per indicare un mercato nel quale la macellazione di animali avviene al momento stesso dell'acquisto.[6][7][8]
Mercato umido | |
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Nome cinese | |
Cinese tradizionale | 傳統市場 |
Cinese semplificato | 传统市场 |
Pinyin | chuántǒng shìchǎng |
La maggior parte dei mercati umidi non commercializza animali selvatici o esotici,[9][10][11][12] ma quelli che lo fanno sono stati collegati a focolai di malattie zoonotiche.[5][13] In particolar modo, si ritiene che il mercato all'ingrosso del pesce di Huanan a Wuhan abbia svolto un ruolo fondamentale nella nascita e diffusione del SARS-CoV-2, virus alla base della pandemia di COVID-19.[13]