Cornish pasty
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Il cornish pasty è un tipico pasticcio (fagottino) originario della Cornovaglia, in Inghilterra. Si prepara disponendo un ripieno di carne e verdure, su una metà di un cerchio piatto di pasta frolla, piegando a metà la pasta per avvolgere il ripieno a semicerchio e chiudendo il bordo curvo per sigillare prima della cottura.
Fatti in breve Origini, Luogo d'origine ...
Cornish pasty | |
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Origini | |
Luogo d'origine | Inghilterra |
Regione | Cornovaglia |
Dettagli | |
Categoria | piatto unico |
Riconoscimento | I.G.P. |
Settore | Panetteria e prodotti da forno |
Consorzio di tutela | cornishpastyassociation.co.uk |
Provvedimento | Reg.CE n. 717/2011 del 20.08.2011 (GUCE) L 193/13 del 23/07/2003. |
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Dall'agosto 2003, a livello europeo, la denominazione cornish pasty è stata riconosciuta indicazione geografica protetta (IGP)[1].