Cocói a pitzus
Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
Il cocói a pitzus o cacoi [1], conosciuto anche col nome di su scetti, è un tipico pane decorato a pasta dura di semola di grano duro, prodotto in Sardegna. È registrato come coccoi a pitzus nella lista dei PAT, con la variante ortografica della doppia C.
Fatti in breve Origini, Luogo d'origine ...
Cocói a pitzus | |
---|---|
Lievitazione del cocoi | |
Origini | |
Luogo d'origine | Italia |
Regione | Sardegna |
Zona di produzione | tutta la Sardegna |
Dettagli | |
Categoria | contorno |
Riconoscimento | P.A.T. |
Settore | prodotti di panetteria |
Chiudi
Si tratta di un tipo di pane pregiato che in passato si preparava per le grandi ricorrenze, matrimoni (cocói de is sposus) e la Pasqua (cocói cun s'ou).