Ceviche
piatto a base di pesce crudo / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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Il ceviche, cebiche, seviche o sebiche, è un piatto a base di pesce e/o frutti di mare crudi e marinati nel limone, unita ad alcune spezie come il peperoncino e il coriandolo, riconosciuto dall'UNESCO come della cucina tradizionale peruviana e patrimonio culturale immateriale dell'umanità[1] sebbene ne faccia anche parte della gastronomia di vari paesi dell'America Latina che si affacciano sull'Oceano Pacifico, quali Colombia, Cile, Perù, Ecuador, Panama, Messico, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica e Guatemala.
Fatti in breve Origini, IPA ...
Ceviche | |
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Origini | |
IPA | [seˈβitʃe] |
Altri nomi | cebiche, seviche, sebiche |
Luogo d'origine | Perù |
Zona di produzione | Costa dell'Oceano Pacifico |
Dettagli | |
Categoria | antipasto |
Varianti | Ceviche misto, Ceviche di conchiglia nera, Ceviche di gamberetti, Ceviche di polpo, Chinguirito, Ceviche ai funghi, Ceviche de chochos, Ceviche con testicoli di animale |
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Fatti in breve Patrimonio protetto dall'UNESCO, Pratiche e significati legati alla preparazione e al consumo del ceviche, espressione della cucina tradizionale peruviana ...
Patrimonio protetto dall'UNESCO | |
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Pratiche e significati legati alla preparazione e al consumo del ceviche, espressione della cucina tradizionale peruviana | |
Patrimonio immateriale dell'umanità | |
Stato | Perù |
Inserito nel | 2023 |
Lista | Lista rappresentativa del patrimonio culturale immateriale dell'umanità |
Scheda UNESCO | (EN, ES, FR) Practices and meanings associated with the preparation and consumption of ceviche, an expression of Peruvian traditional cuisine |
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