Biscotto al fudge
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Un biscotto al fudge è un biscotto di origini statunitensi[senza fonte] che viene preparato col fudge o che ne ha il sapore (o la consistenza). I biscotti possono avere diversi gusti, come al cioccolato fondente, insieme ad altri gusti del fudge, come quello al burro di arachidi.[1][2]
Gli ingredienti tipici includono farina, cioccolato, cacao non zuccherato, zucchero, olio vegetale, margarina, vaniglia, sale e bicarbonato.[3][4] Gli ingredienti aggiuntivi possono includere noci, come mandorle e anacardi, e carruba.[5] Alcune varietà vengono spolverate con zucchero a velo dopo essere state cotte e raffreddate. Le varietà a preparazione rapida possono utilizzare mix per torte e gocce di cioccolato.[6][7][8][9] Altre sono preparate con fiocchi d'avena o cereali, e bollite, piuttosto che al forno.[9]