חמאה
מוצר מזון / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
חמאה היא מוצר חלב המופק בתהליך חיבוץ של שמנת, הרכיב השומני שבחלב.[1] החמאה משמשת בין השאר למריחה, טיגון, אפייה ותיבול ונחשבת למצרך מזון בסיסי ברחבי העולם. החמאה עתירה בשומן רווי ונמנית בין המזונות התורמים לעלייה ברמות הליפופרוטאינים בדם.[2]
עובדות מהירות מאכלים, סוג ...
מאכלים | |
---|---|
סוג | מוצרי חלב, fat spread, בפסקה זו 2 רשומות נוספות שטרם תורגמו |
תאריך יצירה | האלף ה־8 לפנה״ס |
מרכיבים עיקריים | שומן |
סגירה
נגזרות של המונח "חמאה" נפוצות בשמם של מגוון ממרחים עתירי שומן מן הטבע, כגון: חמאת בוטנים, חמאת שקדים, חמאת קקאו ועוד. גם שמה של החומצה הבוטירית המופיעה בחמאה שהחמיצה, נגזר מן השם היווני לחמאה.