Marie-Antoine Carême
cuisinier, dessinateur, illustrateur, graveur / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Marie-Antoine Carême dit Antonin Carême[1] est un pâtissier et un chef français né le [2] à Paris où il meurt le .
Faits en bref Naissance, Décès ...
Marie-Antoine Carême
Naissance | |
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Sépulture | |
Surnom |
Antonin Carême |
Nationalité | |
Activités |
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Surnommé « le roi des chefs et le chef des rois[3] », il est le premier à porter cette appellation de « chef ». Praticien précoce et représentant éminent du concept français de la haute gastronomie, il est considéré comme le fondateur de ce style grandiose, recherché à la fois par les cours royales et les nouveaux riches de Paris. Il est l'un des premiers cuisiniers à avoir acquis une renommée internationale.