Backen
Gar-Methode, welche den Backofen nutzt / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
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Dieser Artikel erläutert den Begriff der Küche. Zu anderen Bedeutungen siehe Backen (Begriffsklärung).
Backen (von mittelhochdeutsch backen und althochdeutsch backan bzw. bahhan aus dem urgermanischen *bakk-a- bzw. *bak-a-)[1] ist ein Garverfahren. Man unterscheidet das Backen im Ofen (frz. cuire au four) vom Backen im Fettbad (auch Frittieren).[2]