Ragout
From Wikipedia, the free encyclopedia
Ragout ([ra'gu], fra fransk ragoûter for 'at friste ganen', 'at skærpe appetitten') er en type sammenkogt madret (gryderet)[1] af kødstykker, fjerkræ eller vildt og grøntsager i tern i en sædvanligvis cremet sovs.[2][3] Udtrykket er lånt fra det tilsvarende franske ragoût i det 17. århundrede.[4][5]