অমৃতি
জিলিপির মত দেখতে খাবার / From Wikipedia, the free encyclopedia
অমৃতি বা অমৃত্তি বা আমিত্তি আমিরতি হচ্ছে ভারতীয় উপমহাদেশে উদ্ভুত একটি মিষ্ঠান্ন।[1] এটি কিছুটা জিলিপির মত দেখতে খাবার তবে এর রঙ সাধারণত লাল বা কমলা হয় এবং এটা খেতেও জিলাপির থেকে আলাদা হয়।[2] এটি তৈরি হয় অড়হর ডাল ভিজিয়ে বেটে সেটি ভেজে। কোথাও কোথাও একে আমিত্তি পিঠা হিসাবেও আখ্যায়িত করা হয়। এটি একটি শুকনা মিষ্টি যাতে দুধের ছানা ব্যবহার করা হয় না। এটি একটি জনপ্রিয় মিষ্টি খাদ্য, কারণ এটি যেমন সুস্বাদু তেমনি দামে কম। সাধারণত: ঘরে-বাড়িতে এটি তৈরী করা হয় না, দোকানে বাণিজ্যিকভাবে তৈরী করা হয়।
দ্রুত তথ্য প্রকার, উৎপত্তিস্থল ...
প্রকার | মিষ্ঠান্ন |
---|---|
উৎপত্তিস্থল | ভারতীয় উপমহাদেশ |
সংশ্লিষ্ট জাতীয় রন্ধনশৈলী | বাংলাদেশ, ভারত |
প্রধান উপকরণ | মাষকলাই, জাফরান (গাছ), ঘি, চিনি |
অনুরূপ খাদ্য | জিলাপি, শাহী জিলাপি |
বন্ধ